온천에서 요리하는 일본의 마을

온천에서 요리하는 일본의 마을
와카야마의 시골 마을에 있는 일본 유일의 유네스코 등재 온천은 현지인들이 수세기 동안 음식을 요리해 온 곳이기도 합니다.

어둡고 축축한 겨울 아침 일출 직전, 와카야마 현 유노미네의 작은 마을에 위치한 전통 일본식 여관인 료칸 아두마야의 주방 직원은 손님을 위해 지역 특산품을 준비하고 있었습니다.

온천에서

밝은 조명이 켜진 부엌의 한 구석에서 Jitsuo Shinka는 큰 냄비에 죽을 저으면서 국자에 재빠르게 떠서 혼합물에 다시 쏟아 붓고 있었습니다.

온천에서

죽을 끓을 때, 금속 냄비의 가장자리 위로 쏟아질 것 같은 두껍고 약간 노란빛이 도는 거품이 생겼습니다.

“죽이 끓지 않을 정도로 충분히 식도록 공기를 넣어야 합니다.”라고 Shinka는 말했습니다.

혼합물을 계속해서 저어주기 전에 노란색 거품이 냄비 가장자리 바로 가까이 올라오도록 둡니다.

“쌀이 익는데 12~13분 정도 걸리고 15분 정도 더 솥에 쪄야 해요.

끓을수록 거품이 두꺼워지고 죽을 쫀득해집니다.” 가장 좋은 시간은 조리 후 약 15분 정도라고 합니다.

세계유산에 위치한 세계 유일의 온천탕으로 유명
여관의 죽은 일반 물을 사용했다면 그다지 신경을 쓰지 않았을 것입니다. 하지만 이것은 평범한 쌀죽이 아닙니다.

유노미네의 고대 온천(천연 온천)의 물로 만든 것입니다.

일본 전역의 3,000개 이상의 온천 중 약 1,800년 전에 발견된 유노미네 온천이 가장 오래된 것으로 알려져 있습니다.

유노미네를 통과하는 유네스코에 등재된 신성한 구마노 고도 순례길의 불가분의 일부로 존경받고 있으며,

수세기 동안 1,000년 된 산책로를 걷는 순례자들은 긴 여행 후 몸을 정화하기 위해 유노미네에 ​​왔습니다.

먹튀검증커뮤니티 전통적으로 순례자들은 유노타니 강의 시원한 물살과 지하에서

솟아오르는 뜨거운 유황이 섞이는 지점에서 몸을 담그고 근처의 구마노 혼구 타이샤(구마노 3대 신사 중 하나)에서 기도합니다.

요즘에는 유노타니 강의 이 부분에 쓰보유라고 하는 덮힌 천연석 욕조가 있습니다.

일본의 많은 온천이 삼나무 욕조와 아름다운 타일 바닥을 갖춘 호화로운 스파인 반면,

Tsuboyu는 강 위에 위치한 소박한 원룸 오두막이지만 세계 유산에 위치한 세계 유일의 온천탕으로 유명합니다. 대지. more news

마을의 온천은 순례자들이 씻는 곳일 뿐만 아니라 오랫동안 지역 주민들이 요리를 하는 곳으로도 인기가 있었습니다.

쓰보유에서 강 아래로 몇 미터 떨어진 곳에 있는 마을 사람들은 유즈츠로 알려진 유노타니 강의 두

번째 수영장을 일종의 공동 주방으로 탈바꿈했습니다.

구마노 혼구 관광 협회의 코부치 요시키에 따르면 기록에 따르면 지역 주민들은 적어도 에도 시대(1603-1868년)부터 90℃의 샘물로 요리를 해왔습니다.

유노미네의 오랜 온천 문화와 요리 덕분에 이 작은 마을은 유명세를 타기 시작했습니다.